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葡萄酒在冬天如何存放?

時(shí)間:2017-12-28 01:40:42 | 來(lái)源:http://www.taojuan365.com/news/651.html | 作者:高菲國(guó)際酒莊 | 瀏覽量:1372

  寒冷的冬天就要來(lái)了,喜歡喝葡萄酒的朋友們,葡萄酒買回家之后你知道如何正確地存放嗎?畢竟,葡萄酒可是嬌滴滴的小姑娘,一不小心對(duì)待,很容易就變了“臉色”,接下來(lái),小編就來(lái)給大家談一談,冬天存儲(chǔ)葡萄酒有哪些注意事項(xiàng)?

葡萄酒在冬天如何存放

  1 、不可放于室外 冬天大忌

  放置在室外時(shí)間過長(zhǎng)不僅容易出現(xiàn)爆瓶現(xiàn)象,而且酒體會(huì)受損,直接破壞到葡萄酒的口感。因?yàn)楫?dāng)達(dá)到酒的冰點(diǎn)溫度時(shí),葡萄酒容易析出酒石酸與單寧等物質(zhì)聚集沉淀,只會(huì)略微影響到口感。但酒里少量冰渣,不會(huì)破壞酒的芳香物質(zhì),只需要等冰塊融化之后靜置一兩周之后再飲用即可。

  冬天的后備箱再也不適合放酒啦,大家別忘了及時(shí)把寶貝搬回家。

  2 、 遠(yuǎn)離暖氣片和地暖 防止爆塞

  搬回室內(nèi)就一勞永逸了嗎?當(dāng)然不是!冬季供暖之后,室溫一般會(huì)升至20攝氏度以上,這個(gè)溫度對(duì)紅酒來(lái)說偏高。如果想繼續(xù)在室溫下保存紅酒,注意一定要遠(yuǎn)離熱源,千萬(wàn)不要把酒放在暖氣片附近。人和貓喜歡靠暖氣,葡萄酒萬(wàn)萬(wàn)不可!

  在超過30°的環(huán)境中,一天時(shí)間就會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s的緣故造成“凸塞”,破壞酒的品質(zhì);

  如果家里采用地?zé)崛∨?,室?nèi)空氣干燥,易使木塞干裂,較好采取45度倒立的角度,讓酒液充分接觸木塞,保持木塞的潮濕度不至于干裂。

  也建議使用紙包住酒瓶并撒一點(diǎn)水,保持濕潤(rùn)??梢苑胖迷诒芄?、溫度相對(duì)不高且恒溫的地方,如衣服間等處。

  3 、不可放置在地下室內(nèi) 小心串味哦

  不建議放在地下室不僅因?yàn)榈叵率移?,還因?yàn)榧t酒本身的軟木塞有滲透性,北方的地下室內(nèi)經(jīng)常儲(chǔ)存蘿卜大白菜之類,酒長(zhǎng)期與蔬菜放置在一起,蔬菜味兒會(huì)通過瓶塞的縫隙浸入到葡萄酒中,從而影響酒的風(fēng)味。誰(shuí)想喝白蘿卜味的葡萄酒呢?

  4 、 不可放在窗戶附近

  冬季晝夜溫差比較大,放置在窗戶附近的葡萄酒容易被戶外溫度變化的影響,如果溫度驟降,極易爆瓶。

  5 、 葡萄酒對(duì)頻繁開關(guān)的空調(diào)不耐受

  相比北方,南方冬季溫度對(duì)于儲(chǔ)存葡萄酒來(lái)說是適宜的,但需要注意的是,如果一天內(nèi)經(jīng)常開關(guān)空調(diào)的話,酒塞可能會(huì)因?yàn)榉磸?fù)的熱脹冷縮而漏氣。因此如果沒有酒柜,盡量還是把酒放入冰箱儲(chǔ)存,也不要把酒放在窗旁這種容易受光線和溫度影響的地方。

  6 、 葡萄酒不喜歡光

  葡萄酒的儲(chǔ)存也是需要避光的,尤其是日光、白熾燈、射燈、霓虹燈的照射。長(zhǎng)期被光照射,葡萄酒可能產(chǎn)生還原反應(yīng),出現(xiàn)所謂的“光的味道”。所以,在家中儲(chǔ)藏時(shí)也應(yīng)注意放在避光處。在儲(chǔ)酒的地方如有照明需要,可用柔和的散光燈。

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