葡萄酒在喝之前的時(shí)候是需要少量的氧氣進(jìn)行呼吸的，會(huì)有不層的層次的味道，這也就是為什么要進(jìn)行醒酒了。但是紅酒要是和氧氣接觸的太多的話，葡萄酒就會(huì)變的酸腐，這也就是葡萄酒變壞。

　　紅葡萄酒

　　紅葡萄酒的單寧的含量會(huì)高一點(diǎn)，單寧也會(huì)防止葡萄酒被氧化，所以紅葡萄酒的存儲時(shí)間要久一點(diǎn)。酒體比較厚重的紅酒是比酒體輕的紅酒保存的時(shí)間要長一點(diǎn)。開瓶之后，就體重的可以保存5天，酒體輕的紅酒可以保存3天左右。

　　白葡萄酒

　　白葡萄酒在開瓶之后，酒體比較飽滿的葡萄酒是要比酒體輕盈的白葡萄酒存儲的時(shí)間要長的。經(jīng)過橡木桶的紅酒也是比沒有經(jīng)過橡木桶的白葡萄酒存儲的時(shí)間要長一點(diǎn)。

　　起泡酒

　　起泡酒的保存時(shí)間是很短的，除非你是有專業(yè)的瓶塞，不然的話起泡酒要是打開之后，較好是在4~5個(gè)小時(shí)之間喝掉，喝不完的話保存時(shí)間較多是1天。